人间有味是清欢

'雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。'尘世中心灵的清欢是难得的,因为它夹杂着物质与风尘。然而,美食的清欢却是最容易得到的,任凭传统好坏丢失与否,而美食却是始终不会丢失的。'嫩香椿头,芽叶未舒,颜色紫赤,嗅之香气扑鼻,入开水稍烫,梗叶转为碧绿,捞出,揉以细盐,候冷,切为碎末,与豆腐同拌,下香油数滴。