不要放弃“大多数”市场

在中国,最有名的包子就是一个"连狗都不吃"的狗不理。就如同说到麦当劳就想到汉堡,老干妈等于辣椒酱一般,可以说在中国,"狗不理"就是"包子"的代名词。这个拥有百年历史的品牌从上世纪90年代开始多元化发展,2015年又并购了高乐雅咖啡,现在呈现在公众面前的狗不理,其经营的重心越来越"去包子化",转向了酒店等其他产业,销售占比越来越小的包子还是那个包子,没有任何的创新,但越来越贵,离老百姓越来越远。它似乎忘记了"亲民"正是狗不理能传承百年的根基和土壤。