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木糖醇及其功能
被引量：
30
Xylitol and its function
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摘要
介绍了木糖醇在防龋齿、不增加血糖值、改善肝功能、促进双歧杆菌增殖等方面的生理功能。
作者
尤新
机构地区
中国食品添加剂名誉会长
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期87-88,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
木糖醇
生理功能
防龋齿
不增加血糖值
改善肝功能
双歧杆菌增殖
食品添加剂
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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