“水产品加工与质量安全”专题征稿函

近年来不断发生的食品安全问题让消费者对食品安全更加关注,同时也使国家面临食品安全问题的严峻挑战。水产品品种繁多,其营养齐全、风味独特,具有低脂肪、高蛋白、生理活性物质丰富等健康功能特性而备受广大消费者青睐。中国是世界上最大的水产品生产国和出口国,2014年中国水产品产量6461万吨,同比增长4.7%。在预计未来10年水产品的产量持续增长的态势下。