“食品保鲜与储藏”专题征稿函

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摘要随着生活水平的逐渐提高,人们对食品的质量有了更高的要求。因此,保鲜技术被广泛应用于食品的加工流通过程中。如何保持食品的新鲜度以及食品在储藏过程中的安全性成为目前研究的重点。鉴于此,本刊特别策划了'食品保鲜与储藏'专题,由上海海洋大学谢晶教授担任专题主编.

出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第5期1173-1173,共1页 Journal of Food Safety and Quality

关键词食品保鲜上海海洋大学

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食品安全质量检测学报

2019年第5期

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