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“功能性食品微生物”专题征稿函
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摘要
随着经济的发展和人们生活水平的不断提高,人们对食品的要求已从单纯的温饱转向了'功能、营养和健康'的新要求;膳食结构和组成是影响健康和疾病发生的重要因素,在人们多年以来追求中医、西医或中西结合预防和治疗疾病模式外,渐渐转'医补'为'食疗',期望利用食品的功能性达到促进健康和干预疾病的目的。
作者
《食品安全质量检测学报》编辑部
机构地区
不详
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019年第7期1993-1993,共1页
Journal of Food Safety and Quality
关键词
微生物
功能性食品
功能性质
分类号
TS20 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品安全质量检测学报
2019年 第7期
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