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火锅丸子问题多

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摘要 逢年过节,亲朋团聚,很多地方热气腾腾的饭桌上总少不了中国传统美食——丸子的身影。丸子在中国饮食文化中包含了"团团圆圆"的寓意,而火锅更是象征着红红火火、幸福美满。主要应用于火锅、麻辣烫、煮丸子汤等等的火锅类丸子,更是受到人们的热烈追捧,称其口感酥滑、热辣过瘾,是一道无可替代的美味。火锅丸子的安全状况遭质疑对于火锅丸子的安全问题,很多消费者呈现出不同程度的担忧。在北京某超市里。
作者 马慧敏
出处 《食品安全导刊》 2014年第3X期46-47,共2页 China Food Safety Magazine
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