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传统烹饪创新与健康
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摘要
传统与创新是社会经济发展过程中不可分割的源动力,烹饪也不例外。本文通过对烹饪中的原料选取进一步阐述了科学烹饪的方法及科学饮食的习惯。
作者
高之洪
机构地区
河南郑州阿勇美食英协路店
出处
《食品安全导刊》
2014年第8X期54-56,共3页
China Food Safety Magazine
关键词
传统烹饪
创新
分类号
TS972.11 [轻工技术与工程]
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食品安全导刊
2014年 第8X期
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