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食品添加剂对食品安全的影响及发展现状和前景
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摘要
食品添加剂的定义食品添加剂是指为延长食品的保质期和改善食品色、香、味等目的而加入到食品中人工合成或者天然的物质。食品添加剂与食品工业的关系食品添加剂是食品工业的灵魂,没有食品添加剂就没有现代食品工业。但同时食品添加剂的发展也离不开食品工业的发展。食品工业必须提供更多更好的食品来满足人们日益增长的需要。
作者
雷雪萍
方东亚
黄建梅
刘慧慧
黄美玲
机构地区
福建农林大学食品科学学院
出处
《食品安全导刊》
2015年第4X期23-,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
食品添加剂
天然着色剂
抗氧化剂
人工合成
食品营养强化剂
面粉处理
行业监督
化学合成品
食品加工过程
增稠剂
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
F426.82 [经济管理—产业经济]
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食品安全导刊
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