中国焙烤行业发展趋势展望

行业审视:零散型市场、低层次竞争中国烘焙业经历了20余年的发展历程,从上世纪八十年代初的港式面包,到九十年代台资烘焙厂商的涌入,再到近几年来国内烘焙企业初具实力。今天,我们审视烘焙行业的发展,发现年轻的中国烘焙业成长轨迹分化成了两个有着鲜明对比的发展曲线,呈现出两大明显特征。特征之一:零散型市场伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变。