浅谈影响食品检验准确性的相关因素

近几年,食品安全问题层出不穷,消费者对其的关注度也越来越高。食品检验是对食品质量进行全方位评定的主要手段,因此食品检验的准确性也就至关重要。影响食品检验准确性的因素有很多,比如样品采集、样品制备、检验设备、操作过程等都会影响检验结果的准确性。样品采集和样品制备样品采集在样品采集过程中一定要遵循采样原则:所采集的样品要均匀、具有代表性。