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粮食中玉米赤霉烯酮检测方法的研究进展和展望
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4
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摘要
玉米赤霉烯酮(ZEN)起初发现于玉米赤霉病之中,由禾谷镰刀菌等菌种产生的,后经突变衍生出多种毒素种类。玉米赤霉病烯酮作用危害主要是自身的雌激素导致,其会对动植物造成生殖毒害与致畸突变,必须严格控制粮食中ZEN的含量。玉米赤霉烯酮检测是控制粮食中ZEN含量有效方法,现可行的检测方法有多种,总体上可分为三类,即化学检测、免疫胶体检测以及其他方法。
作者
张羽
机构地区
昆山市粮油质量监测中心
出处
《食品安全导刊》
2015年第6X期69-,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
玉米赤霉烯酮
玉米赤霉病
禾谷镰刀菌
检测设备
免疫胶体金
免疫学检测
致畸
试剂盒
诊断技术
夹心
分类号
TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品安全导刊
2015年 第6X期
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