浅析食品中常用的防腐剂

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摘要 1食品中防腐剂的种类防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种,食品要长久保存需要防腐剂,而人们对防腐剂的使用又存在担心,谈到防腐剂,人们往往认为有害,其实在安全使用范围内,对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定,防腐剂应符合以下标准:(1)合理使用对人体无害;(2)不影响消化道菌群;(3)在消化道内可降解为食物的正常成分;(4)不影响药物抗菌素的使用;(5)

作者沙吾列

机构地区塔城地区质量与计量检测所

出处《食品安全导刊》 2015年第7X期91-92,共2页 China Food Safety Magazine

关键词毒副作用食品添加剂山梨酸钾脱氢乙酸钠抑制作用呼吸酶微生物体抑制细胞双乙酸钠卤制品

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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2015年第7X期

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