食品安全的现状分析及食品质量管理

食品行业对国民经济的发展非常重要,随着人民生活水平的提高,人们对于食品质量的安全日渐重视,因此食品质量的安全管理势在必行。食品安全管理的现状原料生产粗放。食品原料的生产较粗放,产业化较低,大部分原料生产属于粗放型操作,而不是集约化生产。而生产管理粗放、生产技术落后、原料来源繁杂等,使原料的安全质量很难统一,同时药物残留、物理异物、寄生虫等安全危害也容易伴随着食品原料进入食品加工。