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高效液相色谱法同时测定糕点中的苯甲酸、山梨酸及脱氢乙酸
被引量:
2
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摘要
苯甲酸、山梨酸及脱氢乙酸对霉菌、酵母菌和致病菌有较好的抑制作用,因此广泛应用于糕点中作为防腐剂使用,有资料表明过量食用将引起人的再生障碍性贫血,粒状白细胞缺乏。因此,国家严格限制其使用量。对于糕点等蛋白、脂肪、淀粉含量较高的食品,其前处理常采用生物透析膜透析的方法,该方法回收率低、耗材成本高、处理周期长。本方法改进了样品处理过程。
作者
吕琳
机构地区
营口市食品安全检验检测中心
出处
《食品安全导刊》
2015年第9X期89-90,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
脱氢乙酸
高效液相色谱法
细胞缺乏
透析膜
再生障碍性贫血
样品处理过程
抑制作用
周期长
加水稀释
分类号
O657.72 [理学—分析化学]
TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品安全导刊
2015年 第9X期
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