摘要
木瓜酒作为一种果酒,是营养丰富的酒,在实际生产销售过程中,只有确保酒体澄清透明,不仅可以保持木瓜酒外观品质,也可以,长期保持木瓜酒的稳定性。以下本篇研究木瓜酒生产包装后混浊的问题,并为此找出解决措施。据悉,木瓜酒包装后3个月,往往容易出现混浊的现象,这不仅严重影响木瓜酒的品质,也影响木瓜酒的销售市场。该项目主要研究木瓜酒后混浊产生的原因及解决办法。科学合理解决木瓜酒的沉淀问题,最大限度的保留其营养成分。
出处
《食品安全导刊》
2015年第10X期140-141,共2页
China Food Safety Magazine
基金
院级重点项目。项目编号:2015KA03