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苹果渣发酵生产酶制剂的应用研究

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摘要 苹果渣为果汁加工后的废料,营养丰富,但仅少量被用作饲料及燃料,多数被直接废弃。而通过一定工艺能将苹果渣中营养成分有效提取,并制成各种生产酶制剂。本文主要就当前苹果渣发酵生产酶制剂的应用情况做简要综述。
作者 黄蓓蓓
出处 《食品安全导刊》 2015年第10X期145-148,共4页 China Food Safety Magazine
基金 河南省教育厅科学技术研究重点项目混菌固态发酵苹果渣生产饲用酶制剂技术研究(项目编号14B180025)
  • 相关文献

参考文献13

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