摘要
北京时间10月26日晚间,世界卫生组织的一份最新报告将加工肉制品列为"一类致癌物"。专家表示,对于这一结论应科学解读,一类致癌物和其致癌性没有直接关系,也并不意味着它就是强致癌物质。加工肉制品如适量摄入,其有害物质可被身体正常地代谢掉,但是,如果是长期大量食用,患病的几率就或将增加。一类致癌物≠吃了就致癌据外媒报道,世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构10月26日发布的最新报告中,把热狗、火腿等加工肉制品列为1A级"
出处
《食品安全导刊》
2015年第11Z期24-,共1页
China Food Safety Magazine
