传统中餐筵席浪费诱因探析及革新对策

随着人们生活水平的不断提升,中餐筵席的浪费现象触目惊心并愈演愈烈。在倡导合理消费、狠杀奢靡歪风的时代背景下,遏止宴饮浪费现象,大力倡导节约型餐饮,可促进中餐筵席创新发展,使其在激烈的市场竞争中保持优势。中餐筵席是指按照中华民族的聚餐方式、宴饮礼仪和审美观念设计并制作的各式筵席,如迎送接待宴、婚寿喜丧宴、岁时节日宴、商务应酬宴。