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食品微生物检验新方法
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摘要
近几年来不断出现关于食品安全问题的报道。食品安全关乎每一个人,影响着每一个人的健康。随着时代的发展和科技的不断进步,新型食品微生物检验方法的研究与推广就显得尤为重要。本文介绍了近几年来新兴的各种食品微生物检测技术的工作原理以及检测方法。随着时代的发展,人们对食品的种类、口味、质量的要求越来越高,各种食品卫生问题也层出不穷。
作者
贾仲梅
机构地区
北京曼可顿食品科技有限公司
出处
《食品安全导刊》
2015年第11X期113-,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
食品微生物检验
食品卫生问题
工作原理
快速测试片
核酸探针技术
单克隆抗体检测
培育基
生物学科
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品安全导刊
2015年 第11X期
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