试分析不同烹调方法对食品营养素的影响

民以食为天。在漫长的饮食文化历史中,我们不仅发掘了更多美食的种类,逐渐扩大了我们的餐桌范围,同时也开始寻觅更多更加健康的饮食烹调方式,让人们在享受美食的同时获得健康。煎炒烹炸是日常生活中较为常见的烹调方式,众所周知,烹调方式的不同不仅会影响菜品的口味和色泽,同样也会对烹调食材中所蕴含的营养元素产生影响。烹饪过程中食材所发生的物理变化与化学变化,不仅让出炉的菜肴更具色香味,同时还会影响人体对不同营养素的吸收。因此。