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食品添加剂概述
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摘要
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。近年来食品添加剂被广泛应用,也引起消费者的广泛关注。近年来,食品安全事件频出,食品添加剂在人们心理上笼罩着一层厚厚的阴影,不知从何时开始,'纯天然'这一名词忽然很时髦。食品、保健品是'纯天然'的,药品也是'纯天然',连化妆品。
作者
陈永生
机构地区
敖汉旗市场监督管理局
出处
《食品安全导刊》
2016年第1X期76-77,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
食品添加剂
洗发水
加工工艺
人工合成
毒理学评价
慢性毒性试验
抗氧化剂
食品品质
增稠剂
腐败变质
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品安全导刊
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