食品微生物检验内容与检验技术分析

在国际食品安全中,由微生物污染所致的食源性疾病已成为突出问题。在细菌学卫生条件中,最终制品内不应含有致病菌,即便有食物中毒菌,也必须保证其水平对人体健康无危害。现阶段,人们对食品的卫生及安全问题较为关注,微生物检验也已成为控制食品安全质量的主要技术,对防止因微生物致使食源性疾病方面有较大作用。