生物检测技术在食品检验中应用

食品质量与安全问题直接关系到人们的身体健康及生活质量,近年来媒体、工商部门等不断曝光各种食品质量问题,包括地沟油、毒大米、过期食品再利用等,引起了社会的广泛关注。国家对于食品质量与安全性的检验十分重视,该方面的技术也成为现代科技发展的重要方向,食品检测方法也在逐渐多样化,生物技术即为其中十分重要的构成部分。生物检测技术作为现代新兴的食品检测技术。