气质检测水产品中己烯雌酚含量的研究被引量：1

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摘要己烯雌酚在生物工程中是利用人工合成手段得到的一种雌性激素。纯度较高的己烯雌酚具有较强的物理性质,还能与各碱性溶液进行相溶,其在临床医学中得到广泛应用。己烯雌酚加快生物个体成长速度的同时,但也会造成一定危害,当人进食使用含有该物质饲料的动物后会危及人类健康。因此,选取水产品进行检测,运用试剂盒作为筛选方法之一,液相质谱、色谱共同串联作为主要检测方法,

作者蒋翠红

机构地区长春市水产品质量安全检测中心

出处《食品安全导刊》 2016年第4X期91-91,共1页 China Food Safety Magazine

关键词己烯雌酚进食使检测条件成长速度生物个体碱性溶液试剂盒定量限人工合成假阳性

分类号 O657.63 [理学—分析化学] TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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