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“圆梦”功能性复合米乳饮料的研制 被引量:1

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摘要 本文基于"改善睡眠品质,满足营养需求"的理念,介绍了一种新型兼具营养、美味及助眠功能的"圆梦"功能性复合米乳的研制方法。本产品以小米和发芽糙米为主要原料,超微粉碎后分别采用高温α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶进行液化和糖化处理,所得酶解液中添加葡聚糖。
出处 《食品安全导刊》 2016年第4X期124-124,共1页 China Food Safety Magazine
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