ICP-AES及ICP-AES分析技术在食品质量和安全研究中的应用

随着生活水平的提高,丰富多样的食品极大地满足了人们的需要。然而,食品的质量和安全问题,也给人们的健康带来了隐忧。准确检测食品中存在的各种微量及痕量元素(特别是对身体有害的元素)对于评价食品质量、保护人类健康具有重要的意义,因而成为食品检测领域关注的焦点。电感耦合等离子体发射光谱(inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy,ICP-AES)是将样品在等离子体中激发。