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生鲜食品供应链质量控制研究
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摘要
随着经济的发展和生活水平的提高,人们对于生活中基本要素的要求也日益提高,食品安全成为人们高度关注的问题。生鲜食品的供应对其中多个环节如储存和运输等都具有较高要求,由此将为相应供应商带来较高的成本投入,供应商为了降低成本,导致在实际供应过程中质量问题频发。如何能够切实保证生鲜食品的质量成为各方面关注的问题,本文将针对生鲜食品供应链的质量控制进行详细论述。
作者
李淑芳
机构地区
吉林省桦甸市产品质量计量检测所
出处
《食品安全导刊》
2016年第5X期63-63,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
生鲜食品
供应链
质量控制研究
供应过程
降低成本
生活水平
以安
生产日期
储存条件
销售终端
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品安全导刊
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