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糕点食品的理化检验结果研究
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摘要
随着人们生活水平的提高,糕点越来越成为人们生活中不可或缺的一部分,其卫生质量安全问题也越来越受到政府和消费者的关注,对糕点食品安全问题的研究显得十分必要。为了了解糕点食品的卫生质量状况,本文针对国营、个体食品加工工厂、连锁商店以及个体销售点做了一个随机调查,并按照国家《糕点、面包卫生标准》分析方法进行检验与分析。食品与人类的关系极为密切,人的生存离不开食品。
作者
骆佳岚
李曦
机构地区
西安市产品质量监督检验院
出处
《食品安全导刊》
2016年第6X期102-102,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
理化检验
卫生标准
加工工厂
连锁商店
过氧化值
酸价
黄曲霉毒素
生活水平
不合格
合格份数
分类号
TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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