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浅析不同种类微生物对普洱茶发酵过程的影响 被引量:1

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摘要 随着人们生活水平的不断提高,人们对生活的要求也越来越高,特别是人们在品茶方向上形成了新的形势。如:普洱茶在市场上受到人们的普遍欢迎,但人们只是了解普洱茶的饮茶过程,并没有对普洱茶的发酵过程积极判断,特别受不同种类微生物的影响,其中存在着不同的发展形式。为了能更好的阐述出不同种类微生物在普洱茶发酵过程中形成的影响。
作者 李艳萍
出处 《食品安全导刊》 2016年第7X期110-111,共2页 China Food Safety Magazine
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