摘要
通过'校校有比赛,层层有选拔',突出职业技能导向,建立开放的教学改革、师资队伍建设、实训条件与企业发展的适应机制,有效地调动职业院校学生学习各类职业技能的积极性,使课堂教学与实践教学更紧密地结合了起来,推动了职业教育教学模式和人才培养模式的改革。学生通过参加烹饪技能大赛,暴露出的一些问题是我们不能忽视的。学生心理素质差。通过学生技能大赛的具体表现分析,学生处理突发事件的能力明显不足;专业基础知识薄,
出处
《食品安全导刊》
2016年第8Z期58-,共1页
China Food Safety Magazine
