辽宁省沈阳市餐饮从业人员食品安全知识现状调查被引量：2

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摘要本文调查了沈阳市餐饮从业人员食品安全知识知晓情况,为有针对性地开展食品安全知识宣传与培训提供科学依据,也为企业加强自我管理和政府监管提供参考依据。运用分层随机抽样的方法,选取沈阳市大、中、小型餐饮企业228家的992名从业人员开展问卷调查,调查结果采用Excel2007录入数据进行整理,用SPSS 19.

作者周洁王广胜崔红熊洁

机构地区辽宁现代服务职业技术学院

出处《食品安全导刊》 2016年第8X期37-38,共2页 China Food Safety Magazine

基金辽宁省社会科学基金(L14BGL024)

关键词食品安全知识知识知晓情况辽宁省沈阳市分层随机抽样录入数据知晓率企业类型问卷调查文化程度工作岗位

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济] F272.92 [经济管理—企业管理]

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食品安全导刊

2016年第8X期

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