期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
α-萘胺显色法测定5种市售火腿肠中亚硝酸盐含量
被引量:
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
检测市售的5种即食型火腿肠中亚硝酸盐含量。在一定的浓度范围内,采用α-萘胺显色法,在540nm处测得吸光度与亚硝酸盐含量之间存在的线性关系,通过检测计算出样品中的亚硝酸盐含量。所检测的火腿肠中亚硝酸盐含量都在标准要求之内,安全性较高,不会对消费者健康产生危害。亚硝酸盐在自然界广泛存在。
作者
钱文文
辛宝
机构地区
陕西中医药大学
出处
《食品安全导刊》
2016年第8X期91-92,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
亚硝酸盐含量
Α-萘胺
显色法
消费者健康
线性关系
食品添加剂
吸光度
食品检验
肉类加工
标准曲线
分类号
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
16
引证文献
1
二级引证文献
2
同被引文献
16
1
聂峰,吴迎春,陈德径,田光辉,刘存芳.
一种新的食品中亚硝酸盐含量测定方法研究[J]
.食品科学,2009,30(4):221-223.
被引量:13
2
王丹,罗红群,李念兵.
碘化物-罗丹明6G体系共振瑞利散射法测定痕量铅[J]
.环境化学,2005,24(1):97-100.
被引量:19
3
胡卫平,董学芝,何智娟.
甲基紫动力学催化光度法测定火腿肠中痕量亚硝酸根[J]
.分析试验室,2005,24(1):59-62.
被引量:15
4
杜红霞,贺稚非,李洪军.
食品中亚硝酸盐检测技术研究进展[J]
.肉类研究,2006,20(1):41-45.
被引量:32
5
王益林,陆建平,汤艳荣,彭剑.
罗丹明6G荧光猝灭法测定中草药中微量铁[J]
.分析试验室,2008,27(7):109-111.
被引量:5
6
韩春霞,梁立娜,范慧红.
离子色谱法测定达肝素钠中的亚硝酸根[J]
.药物分析杂志,2011,31(11):2171-2173.
被引量:16
7
蔡荟梅,侯如燕,高柱,彭传燚,宛晓春.
离子色谱法测定茶叶中的硝酸盐和亚硝酸盐[J]
.茶叶科学,2012,32(2):95-99.
被引量:19
8
汪雪,李辉,吴敏,葛淑丽,朱妍,王清江,何品刚,方禹之.
石墨烯-壳聚糖/金纳米粒子修饰电极同时测定亚硫酸根和亚硝酸根[J]
.分析化学,2013,41(8):1232-1237.
被引量:18
9
马卓能,黎奕锋,祁巧茹,叶文琴,卢晓翠,万成松,郑莉.
模拟胃条件下不同配搭食物中亚硝酸盐含量变化研究[J]
.现代预防医学,2014,41(3):426-428.
被引量:1
10
熊海涛.
催化光度法检测香肠与小青菜中的亚硝酸盐含量[J]
.食品工业,2014,35(8):277-280.
被引量:7
引证文献
1
1
庞海霞,强瑾,姜敏,熊海涛,史娟.
KI-罗丹明6G荧光猝灭法测定火腿中的亚硝酸盐[J]
.食品与发酵工业,2021,47(16):253-257.
被引量:2
二级引证文献
2
1
庞海霞,李煜,姜敏,张丹,熊海涛.
褪色光度法测定菠菜及韭菜中的C_(2)O_(4)^(2-)含量[J]
.食品与发酵工业,2023,49(12):264-268.
2
唐嘉怡,郑杨杨,黄雪婷,Nesterenko Pavel N,叶明立,陈梅兰.
过氧化氢氧化与阀切换离子色谱法检测食盐中的亚硝酸盐[J]
.药物分析杂志,2023,43(12):2105-2112.
1
丁旭光,张捷莉,刘志强,李铁纯.
几种肉制品中硝酸盐含量的测定[J]
.食品科学,2004,25(10):276-279.
被引量:8
2
张捷莉,丁博,刘志强,李铁纯,侯冬岩.
几种肉制品中亚硝酸盐含量的测定[J]
.食品科技,2006,31(9):242-244.
被引量:16
3
耿越,赵相轩,花义山,吴金恩,苏善尧.
高效毛细管电泳法测定蜂蜜中单糖的含量[J]
.食品科学,2002,23(1):114-117.
被引量:17
4
朱克永.
催化光度法测定食品中亚硝酸盐[J]
.四川食品与发酵,2001,36(3):50-53.
被引量:14
5
王红霞,张稳婵.
樱桃汁消除亚硝酸盐的研究[J]
.安徽农业科学,2009,37(5):1878-1878.
被引量:5
6
刘少霞,陈贵,秦萍,姚远.
植物生理学实验中一类偶氮化合物的分光光度检测[J]
.植物生理学报,2011,47(5):521-524.
7
刘亚丽,赵喜婷.
教学实验中硝酸还原酶活性测定方法的改进[J]
.植物生理学通讯,2006,42(3):502-502.
被引量:13
8
梁玉兰.
紫外-可见分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐[J]
.荆楚理工学院学报,2010,25(9):5-8.
被引量:5
9
黄仕彬,黄俊生.
白簕体外清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究[J]
.安徽农业科学,2010,38(10):5318-5319.
被引量:6
10
石燕,唐慧安.
酸白菜中亚硝酸根离子的测定[J]
.中国食品工业,2011(2):58-59.
食品安全导刊
2016年 第8X期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部