钙果枸杞凝固型酸乳的研制

<正>钙果为蔷薇科樱桃属落叶小灌木,果实中含有17种氨基酸,其中人体必需氨基酸含量为102.7~126.6mg/100 g,钙、铁、锌、硒的含量均高于现有常见品种,特别是钙的含量较高,且易于被人体吸收利用,因此被称为'钙果',是新一代保健型果品。枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物,枸杞含有胡萝卜素、维生素B1。