食盐中的食品营养强化剂——碘

碘是人体不可缺少的一种营养元素,是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素的主要生理功能有促进机体新陈代谢、促进胎儿和青少年的生长发育、促进神经系统及智力的正常发育。碘在人体的含量极低,但起着十分重要的作用。当碘摄入不足时,人体合成甲状腺素的量就会减少,进而影响新陈代谢,影响机体生长发育。