气相色谱-串联质谱在食品农药残留检测中的应用进展

气相色谱-质谱联用(GC-MS)综合气相色谱和质谱两种检测方法的特点,既具有气相色谱法分离能力较强的特点,又具有质谱检测法对化合物的结构准确鉴定的特点,能同时准确且快速地检测食品中微量的多种农药残留及其衍生物质。因此,在各国家食品检测中得到较为广泛的应用,笔者根据实际工作经验从各个层面分析现阶段我国食品农药残留检测中使用到的气相色谱-质谱联用法。