期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
糙米挥发性物质含量和储存品质判定的相关性分析
被引量：
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
本实验通过脂肪酸值测试和气相色谱顶空进样测试的方法,对比脂肪酸值升高对糙米的挥发性物质含量和组成,对于制定和探索快速、精确的糙米储存品质判定方法具有积极的影响。
作者
李然
陶银
机构地区
云南省粮油科学研究院
出处
《食品安全导刊》
2016年第12X期131-132,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
糙米
挥发性物质
储存品质
脂肪酸值
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
34
参考文献
4
共引文献
65
同被引文献
11
引证文献
1
二级引证文献
1
参考文献
4
1
孙辉,包金阳,张蕊,姜薇莉.
糙米在不同温度储藏中脂肪酸的变化[J]
.粮油食品科技,2014,22(3):102-105.
被引量：7
2
赵国飞,陈达民.
温度对稻谷脂肪酸值测定的影响[J]
.粮油仓储科技通讯,2011,27(5):51-52.
被引量：8
3
盖泽广.
对稻谷脂肪酸值检测方法的探讨[J]
.粮食科技与经济,2007,32(4):45-46.
被引量：5
4
张玉荣,高艳娜,林家勇,周显青.
顶空固相微萃取-气质联用分析小麦储藏过程中挥发性成分变化[J]
.分析化学,2010,38(7):953-957.
被引量：51
二级参考文献
34
1
杨军,肖学彬.
影响脂肪酸值测定因素探讨[J]
.粮食储藏,2004,33(5):54-56.
被引量：33
2
周显青,张玉荣,赵秋红,周展明,卞科,钟丽玉.
稻谷新陈度的研究(四)——稻谷储藏过程中挥发性物质的变化及其与新陈度的关系[J]
.粮食与饲料工业,2005(2):1-3.
被引量：35
3
杨慧萍,宋伟,王素雅,毛娟,李贞,李远新.
三种测定粮食脂肪酸值标准方法的比较[J]
.粮食储藏,2006,35(2):43-46.
被引量：16
4
谢宏,李新华,王帅.
不同气体条件对糙米储藏效果影响的研究[J]
.粮油加工,2007(4):61-63.
被引量：9
5
GB/T20569-2006.稻谷储存品质判定规则[S]
6
Kaminski E,Przybylski R.Journal of Cereal Science,1985,3(2):165-172.
7
Michael G L,Harold P D,Robert L O,William O M.J.Agric.Food Chem.,1978,26(5):1035-1038.
8
LINJia-Yu(凌家煜).粮食储藏,1988,(1):20-25.
9
Tomoko M,Ji H K,Yoshihito U,Naofumi M.Eur.Food Res.Technol.,2008,227(4):1233-1241.
10
Buttery R G,Ling L C,Juliano B O,Turnbaugh J G.J.Agric.Food Chem.,1983,31(4):823-826.
共引文献
65
1
姚亚静,芦熹坤,李建颖,关文强,刘建福,刘斌.
糙米储藏中品质特性变化及调控研究进展[J]
.食品研究与开发,2021,42(15):204-209.
被引量：3
2
燕雯,张正茂,刘拉平,唐亚楠,蒋春美,郭欢,翟琳,刘庆锋.
黄淮地区不同筋力冬小麦品种香气成分的GC-MS分析[J]
.麦类作物学报,2011,31(2):246-251.
被引量：14
3
朱光有,张玉荣,周显青,张鸿一,刘四奎.
小麦受蛀食性害虫侵害后其粉质特性动态变化[J]
.中国粮油学报,2011,26(10):21-25.
被引量：12
4
赵丹,张玉荣,林家永,周显青.
小麦储藏品质评价指标研究进展[J]
.粮食与饲料工业,2012(2):10-14.
被引量：24
5
赵丹,张玉荣,林家永,周显青.
电子鼻在小麦品质控制中的应用研究[J]
.粮食与饲料工业,2012(3):10-15.
被引量：18
6
袁建,付强,高瑀珑,鞠兴荣,沈崇钰.
顶空固相微萃取-气质联用分析不同储藏条件下小麦粉挥发性成分变化[J]
.中国粮油学报,2012,27(4):106-109.
被引量：30
7
宋伟,张婷筠,张明.
粳稻挥发性成分测定条件的优化研究[J]
.粮食储藏,2012,41(6):30-34.
被引量：2
8
张堃,李鹏,蒋斌,张华.
稻谷脂肪酸值测定的影响因素[J]
.粮油仓储科技通讯,2012,28(6):36-37.
被引量：2
9
郭钰,曾玲,梁广文.
长头谷盗对6种寄主谷粉及其挥发物的行为反应[J]
.环境昆虫学报,2012,34(4):432-440.
被引量：9
10
和珊,丁超,杨国峰,朱江明,赵娟.
微波干燥对油菜籽品质及气味成分的影响[J]
.中国粮油学报,2013,28(1):48-54.
被引量：17
同被引文献
11
1
卢昀,刘雪萍,汪晓峰,景新明,林坚.
渗透调节对冷敏感大豆[Glycinemax(L.)Merr.]种子膜类脂组成和脂肪酸含量的影响[J]
.植物生理与分子生物学学报,2006,32(2):225-230.
被引量：8
2
林家永,高艳娜,吴胜芳,王松雪.
顶空固相微萃取-气质联用法分析稻谷挥发性成分[J]
.食品科学,2009,30(20):277-282.
被引量：44
3
高建花,和玉吉,郭娜,郭彦军.
重庆地区野生草本植物叶表皮蜡质的季节性变化[J]
.草业学报,2016,25(1):134-143.
被引量：5
4
段中华,全小龙,乔有明,裴海昆,何桂芳.
高寒草甸植物正构烷烃特征分析[J]
.草业学报,2016,25(6):136-147.
被引量：7
5
李丹丹,郭道林,严晓平,蒋天科.
中国储粮昆虫历次调查分析与探讨[J]
.粮油仓储科技通讯,2017,33(6):38-39.
被引量：9
6
杜家纬.
植物-昆虫间的化学通讯及其行为控制[J]
.植物生理与分子生物学学报,2001,27(3):193-200.
被引量：160
7
冯玉超,王长远,李雪,富天昕,张丽媛.
黑龙江省不同产地水稻的GC-MS代谢物差异分析[J]
.食品科学,2019,40(2):208-214.
被引量：8
8
时羽杰,李兴龙,唐媛,余海萍,邬晓勇.
基于GC-MS分析两地白色藜麦种子的代谢差异[J]
.浙江农业学报,2019,31(6):869-877.
被引量：8
9
唐瑞丽.
稻谷品质影响因素的研究[J]
.粮食科技与经济,2019,44(10):108-109.
被引量：6
10
朱云.
植物油中角鲨烯含量及其在油脂加工与使用过程中的变化[J]
.中国油脂,2019,44(12):136-138.
被引量：23
引证文献
1
1
单常尧,曹阳,姜彬,黎天天,郝佳容,刘兴泉,张涛.
糙米与被锈赤扁谷盗侵染糙米挥发性化合物对比分析[J]
.食品科技,2020,45(11):275-284.
被引量：1
二级引证文献
1
1
曾芳芳,肖惠惠,王殿轩,唐培安.
锈赤扁谷盗非成熟发育阶段在3种谷物中的发育历期及预测模型研究[J]
.植物保护,2023,49(3):128-134.
1
日本科学家研究老化对热制牛肉挥发性物质含量的影响[J]
.肉类研究,2015,0(8).
2
尹涛,刘敬科,赵思明,熊善柏.
冷藏和加热对鲢肌肉挥发性成分的影响[J]
.华中农业大学学报,2014,33(3):97-102.
被引量：4
3
夏辉,张骊.
冷榨核桃油氧化稳定性研究[J]
.粮食与食品工业,2012,19(5):31-34.
被引量：7
4
朱宏,王爱莉,仇菊,李再贵.
动态顶空结合气质联用法测定山西老陈醋发酵过程中挥发性物质的变化[J]
.中国食品学报,2016,16(1):264-271.
被引量：13
5
齐凤生,张浩杰,刘红英,王颉.
生物保鲜剂对冷藏条件下海湾扇贝品质变化与生物胺相关性的研究[J]
.现代食品科技,2015,31(7):167-172.
被引量：7
6
田晓静,王俊.
电子鼻技术在肉与肉制品检测中的应用进展[J]
.肉类研究,2012,26(6):42-45.
被引量：19
7
刘燕,王锡昌,刘源.
金枪鱼解冻方法及其品质评价的研究进展[J]
.食品科学,2009,30(21):476-480.
被引量：30
8
胡小泓,张新才,朱小波,邓淑仪.
膨化米糠稳定性的研究[J]
.中国油脂,2004,29(9):21-22.
被引量：4
9
李桂华,费璟佳,李珺.
红花籽油氧化稳定性的研究[J]
.武汉工业学院学报,2009,28(4):5-8.
被引量：2
10
马宏,张良军,刘翠.
谈脂肪酸值可作为小麦储藏品质控制的一项指标[J]
.粮食加工,2013,38(4):73-74.
被引量：3
食品安全导刊
2016年 第12X期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
