摘要
依据食品安全国家标准实验方法,建立与探讨适合于校园食品微生物检测方法,为校园食品安全预防与卫生管理提供科学依据。选取校园食品"紫菜卷"为检测样本,采用平板菌落计数法测定菌落总数,多管发酵法测定大肠菌群和粪大肠菌群,肠杆菌科E75/15鉴定系统鉴定可疑菌落。样品菌落总数值为385CFU/m L。
出处
《食品安全导刊》
2016年第Z2期71-73,共3页
China Food Safety Magazine
基金
突发食品安全事件的微生物学检验
评估及应急处理实践教学体系的研究
南方医科大学2014年特色教育教学改革立项建设项目(2013-84-22)
