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食品中菌落总数能力验证对糕点、面包检验的指导意义
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摘要
菌落总数能力验证与日常检验有共通之处。通过分析菌落总数能力验证过程中的关键点,改进日常检验,能够获得更加准确的数据。
作者
苏妙贞
陈丹霞
周露
机构地区
广东省食品检验所
出处
《食品安全导刊》
2017年第8X期120-122,共3页
China Food Safety Magazine
关键词
菌落总数
能力验证
日常检验
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品安全导刊
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