密闭消化冷原子吸收法测定肉及肉制品中痕量汞

由于汞易挥发,宜在低温下湿法分解试样,加酸密闭消化鱼组织已有报道。测定肉类中的汞时,仅系采用在90℃时加酸振荡提取或用回流消化法。但这些方法都难以把脂肪彻底破坏。我们用五氧化二钒作催化剂,加入硝酸—高氯酸在密闭消化器内进行消化,完成消化了罐头清蒸猪肉的高量脂肪,以冷原子吸收法测定总汞量。