速冻糯玉米加工技术要点

加工工艺流程糯玉米青穗(棒)原料采收→去苞叶/花丝→切根、尖、操作要点原料采收。老嫩适中,粗细适中,籽粒饱满,无虫眼、分级→→清洗→蒸煮→冷却→速冻(冻结)→包装→冻藏→检验→冷链控制无杂化、无污染、无霉变、无水粒、无红轴、从采摘到加工时间不超过6小时。糯玉米收获适期在授粉后25天左右,因品种不同。