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中式面点课程教学的几点思考
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摘要
中式面点是我国历史悠久、博大精深的烹饪文化极为重要的部分,中式面点的发展对于中国烹饪的发展和中国文化文明的传播起到了重要的推动作用,随着中式面点影响的增大,国内对中式面点的关注度日益上升,中式面点课程也愈加完善,中式面点课程教学的发展更加壮大,中式面点课程教学对于中式面点的发展起到了更为巨大的作用,因此,本文就从中式面点课程教学的发展现状入手,深入思考分析中式面点课程教学。
作者
胡玉娟
机构地区
上海市杨浦职业技术学校
出处
《食品界》
2016年第6期104-105,共2页
Food Industry
关键词
中国烹饪
中国文化
文化知识
专业知识
模式需要
现代餐饮
学生具体情况
理论联系实际
中国面点
咖喱牛肉
分类号
TS213.2-4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
G712 [文化科学—职业技术教育学]
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食品界
2016年 第6期
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