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中式面点课程教学的几点思考 被引量:1

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摘要 中式面点是我国历史悠久、博大精深的烹饪文化极为重要的部分,中式面点的发展对于中国烹饪的发展和中国文化文明的传播起到了重要的推动作用,随着中式面点影响的增大,国内对中式面点的关注度日益上升,中式面点课程也愈加完善,中式面点课程教学的发展更加壮大,中式面点课程教学对于中式面点的发展起到了更为巨大的作用,因此,本文就从中式面点课程教学的发展现状入手,深入思考分析中式面点课程教学。
作者 胡玉娟
出处 《食品界》 2016年第6期104-105,共2页 Food Industry
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