摘要
膨化食品是近年来发展起来的一种新型食品。本文主要介绍挤压膨化、微波膨化等膨化技术原理与应用,并讨论膨化食品的特点和安全性。
Puffed food is a new type of food developed in recent years. In this paper, the principle and application of extrusion and microwave puffing technology are introduced.
出处
《现代食品》
2017年第1期63-65,共3页
Modern Food
关键词
膨化
挤压
微波
Puffing food
Extrusion
Microwave
