江门市食品安全国家标准执行情况分析

目的:通过分析江门市食品安全国家标准执行情况,找出存在的主要问题,为食品企业能正确执行食品安全国家标准提供建议。方法:通过新获得食品生产许可证(SC证)的食品企业基本情况、执行食品安全国家标准情况和执行过程中遇到问题情况三方面进行统计分析。结果:通过对266家执行食品安全国家标准的企业调查,据企业反馈的问题进行统计分析。执行食品安全国家标准最多的是肉制品,占执行食品安全国家标准总数的30.83%(82/266)。遇到的问题主要集中在食品安全国家标准是否可以作为产品标准、是否可以标注于标签上、如何确定出厂项目、出厂项目判定依据是什么。结论:执行食品安全国家标准过程中遇到问题多,食品企业需进一步对食品安全国家标准进行理解。