添加大豆膳食纤维让烘焙食品更健康和美味

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摘要烘焙作为一种烹饪食材的新方法,利用热量将食物烘烤变熟、变干,使其丧失水分,以便于保存。一、烘焙食品的优点防腐剂少。面包、蛋糕、饼干类是烘焙中的主要品类,这些食品有一个显著的特征——保质期短,大多为3-7天。也正是因为保质期比较短,所以烘焙食品中很少添加防腐剂。更健康。相比于油炸类、爆炒类食物.

作者赵秀艳

机构地区辽宁惠康检测评价技术有限公司

出处《中国食品》 2019年第10期134-134,共1页 China Food

关键词大豆膳食纤维烘焙食品

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中国食品

2019年第10期

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