桃子残次落果的加工利用

鲜桃是极不耐贮藏运输的果品。据有关部门测算,鲜桃在收获运销过程中的损失率超过20％,若加上灾害性天气造成的落果,其损失率高达30％。如何利用和加工桃子的残、次、落果,已成为发展桃子生产中追切需要解决的问题。现将几种桃子综合加工的方法介绍如下。