芹菜半地下窖存保鲜法

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摘要我市郊区秋芹菜每年播种面积达1800多亩,总产量可达500万公斤左右。为了增加花色品种,保证春节市场芹菜供应,我市每年将大量芹菜进行冬季贮存。过去一直采用沟藏法,易造成芹菜腐烂,损耗率达50％左右,影响了蔬菜市场供应。经过几年的试验,对芹菜采取半地下式窖存法,效果良好。从12月下旬开始,40天后,茎叶仍能保持鲜嫩,损耗率12％左右。其方法如下:

作者焦光才

机构地区河南洛阳市菜办

出处《长江蔬菜》北大核心 1990年第1期44-44,共1页 Journal of Changjiang Vegetables

关键词芹菜半地下窖存保鲜地窖建造贮期管理

分类号 S636.3 [农业科学—蔬菜学]

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