蛋白质的结构和生物合成

从氨基酸长链到麻花样立体结构远在公元前四世纪,一位富有声望的学者亚里斯多德(Aristotle)曾经认为:一切动植物无论多么复杂,都是由在每一个体中重复出现的少数基本元素组成的。事至今天,二千多年过去了,历史已经掩埋掉无数荒唐的猜想,迎来了分子生物学的新纪元,可是在蛋白质分子的研究中,人化却一再证实了这位古代贤哲论述的真实性。现在知道,蛋白质是由许多基本单位——氨基酸组成的大分子。氨基酸的数目,多的达到几十万,少的也有百来个。它们以一定的顺序连接起来,形成一条称之为多肽的长链。