难忘冬日冻豆腐

我的家乡在东北辽阳,家乡是历史文化古城,古称襄平,位于辽宁省中部。在故乡每到冬天家家户户都会做冻豆腐,冻豆腐炖菜的醇香会飘荡在家乡的大街小巷,成为一道有特色的风景。做冻豆腐是有讲究的,太嫩的豆腐不容易冻实,相比之下老豆腐更适合做冻豆腐。家乡的冬天天寒地冻,温度在摄氏零下十几度,母亲会把老豆腐切成小块,放在篮子里,挂在室外过夜。期间为了豆腐能冻得更实。