中国蔬菜的“丝绸之路”

早在先秦时期,各民族就以华夏民族为中心开展了饮食文化的交流。华夏民族的谷物,常常供给北方和西北方游牧民族,如燕国的鱼盐枣粟,素以东北少数民族所向往。到了汉代,张骞出使西域,引进了一批蔬菜种类,开辟了中国蔬菜的'丝绸之路'。